彩りのこだわり
CONCEPT
最高級の信州プレミアム牛肉最高級A5ランクを味わう至福のひとときをご提供いたします
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信州プレミアム牛肉最高級A5ランク
当店で使用するメインの牛肉は信州プレミアム牛肉の最高級A5ランクを使用しております。「信州プレミアム牛肉」とは、長野県の「あたらしいおいしさの新基準」をクリアした黒毛和種のみが認定される牛肉の商標で、信州が自信を持って全国に向けて発信するトップブランドです。
concept. 2
やわらかさと風味に優れた雌牛だけを厳選
当店では、流通量が少なく希少な信州プレミアム牛肉の雌（メス）牛を厳選してご提供しております。メス牛には、オス牛と比べて体に良いとされている不飽和脂肪酸が多く含まれ、その中でも旨味成分の素となるオレイン酸数値も高い特徴があります。脂の融解温度が低く脂身もさっぱりと召し上がれる他、身の柔らかさから赤身肉でも美味しく召し上がることができます。
concept. 3
一頭買いならではの希少部位もご提供
当店では希少な信州プレミアム牛肉を一頭買いで仕入れさせていただいております。このため、通常では流通しない希少部位もご提供しており、さまざまな部位の違いを楽しみながらお召し上がりいただけます。お肉の旨みを感じるために、塩でお召し上がりいただくのがオススメです。どうぞごゆっくりお肉の旨みを堪能して下さい。
お品書き
MENU
コースメニュー
COURSE
国産和牛焼肉 彩り では、お客様の食へのこだわりやご予算に合った、３つのおすすめコースをご用意しております。
最高級信州プレミアム牛A5ランクの雌牛を使用した特別コース。
内容は変更可、ご予約時にご相談下さい。
仕入れの内容によってお料理の変更がある場合がございます。
信州プレミアム牛A5ランク堪能コース
- 信州野菜のナムル盛り合わせ
- 本日のサラダ
- 信州プレミアム牛A5ユッケ焼き
- 国産黒毛和牛 塩レバー焼き
- 厚切り上タン(生ラム、ハラミ等変更可)
- 信州プレミアム牛A5赤身希少部位
- 信州プレミアム牛A5赤身希少部位
（又は、和牛ホルモン盛り合わせ） - 海鮮スンドゥブチゲ
- 肉寿司(信州プレミアム牛A5使用)
- 本日のデザート
（全11品）
希少部位の最高級馬刺し、信州プレミアム牛A5フィレが味わえる贅沢コース。
内容は変更可、ご予約時にご相談下さい。
仕入れの内容によってお料理の変更がある場合がございます。
信州プレミアム牛A5ランク贅沢コース
- 信州野菜のナムル盛り合わせ
- 本日のサラダ
- 信州プレミアム牛すじ煮込み
- 希少部位 最高級馬刺し
- 信州プレミアム牛A5ユッケ焼き
- 国産黒毛和牛 塩レバー焼き
- 厚切り上タン(生ラム、ハラミ等変更可)
- 信州プレミアム牛A5赤身希少部位
- 信州プレミアム牛A5赤身希少部位
- 信州プレミアム牛A5フィレ
（又は和牛ホルモン盛り合わせ） - 海鮮スンドゥブチゲ
- 肉寿司(信州のプレミアム牛A5使用)
- 本日のデザート
（全13品）
信州プレミアム牛A5ランクシャトーブリアンを味わえるプレミアムコース。
内容は変更可、ご予約時にご相談下さい。
仕入れの内容によってお料理の変更がある場合がございます。
信州プレミアム牛A5ランク
シャトーブリアンコース
- 信州野菜のナムル盛り合わせ
- 本日のサラダ
- 信州プレミアム牛すじ煮込み
- 希少部位 最高級馬刺し
- 信州プレミアム牛A5ユッケ焼き
- 国産黒毛和牛厚切り上タン
(上ハラミ、生ラム等変更可) - 国産黒毛和牛 塩レバー焼き
- 信州プレミアム牛A5赤身希少部位
- 信州プレミアム牛A5赤身希少部位
- 超希少 信州プレミアム牛A5シャトーブリアン
- 海鮮スンドゥブチゲ
- 肉寿司(信州プレミアム牛A5使用)
- 本日のデザート
（全13品）
店舗情報
| Open：18:00〜22:00(※Complete Reservation System) | 営業時間：18:00〜22:00(※完全予約制) |
| Holiday:Wednesday | 定休日:水曜日・日曜日 |
| Address:1FSyokusaikan-5522-1Taisyadouri-Simosuwa-Nagano | 住所:長野県諏訪郡下諏訪町大社通5522-1 食祭館1F |
| Tel:81＋266-75-2338 | 電話番号:0266-75-2338 |
